豆角，既害怕凍傷，又害怕高溫，溫度過(guò)低會(huì)造成凍害，使得表面出現(xiàn)病斑，發(fā)生腐爛現(xiàn)象，但是溫度過(guò)高，就會(huì)加速豆角的老化，使得豆角表面變黃，纖維化程度增加，脫水，甚至是嚴(yán)重腐爛。因此，暫時(shí)用冷酷對(duì)豆角進(jìn)行保鮮時(shí)，一定要把握合適的采摘時(shí)機(jī)，使用正確的采摘以及貯藏方法，提高其保鮮周期，避免其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失以及本質(zhì)的變化。在下面的時(shí)間里，庫(kù)華制冷將會(huì)詳細(xì)的介紹一下豆角冷庫(kù)保鮮的采摘貯藏全部的過(guò)程。
1、采摘時(shí)間：一般來(lái)說(shuō)，豆角的采摘時(shí)間應(yīng)該選擇在花開過(guò)后的十一天到十四天左右，這個(gè)時(shí)候的豆角庫(kù)華制冷鮮嫩，庫(kù)華制冷易保鮮。

2、采摘后的篩選工作：在采摘完畢之后要挑選品質(zhì)極佳，沒有受到病害蟲害感染的豆角進(jìn)行貯藏，這樣可以防止病蟲害進(jìn)入冷庫(kù)中，影響庫(kù)內(nèi)正常品質(zhì)的豆角。

3、挑選方法：豆角的色澤鮮嫩，成熟度適中，肉質(zhì)肥厚，形狀筆直，沒有蟲害，沒有腐爛，沒有損傷，質(zhì)地適中，形狀端正，果柄的表面沒有銹斑等缺陷。

4、預(yù)冷：在挑選完畢之后，需要將挑選過(guò)后的標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)豆角放入冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷需要在專業(yè)的預(yù)冷間，通風(fēng)處自然散熱降溫，也可以直接采用真空冷卻或者是冷庫(kù)冷空氣預(yù)冷。

5、冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)堆放：豆角在保鮮庫(kù)存放時(shí)一定要堆垛包裝好，之間留有適當(dāng)?shù)目障?，?kù)華冷空氣可以均勻地覆蓋，使庫(kù)內(nèi)的每一個(gè)角度都能夠溫補(bǔ)相溶，防止因?yàn)槎讯獠划?dāng)，堆垛溫度升高現(xiàn)象的發(fā)生。

6、庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏條件：這是一豆角的儲(chǔ)藏條件是氧氣成分在2%到5%之間，，二氧化碳的含量在2%到9%之間，空氣中的濕度，溫度需要根據(jù)豆角的呼吸強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣才可以讓其擁有更長(zhǎng)久的保鮮貯藏效果。